요리를 통해 로컬푸드의 가치와 의미를 되새기는 ‘로컬푸드 요리교실’이 올해에도 시작됐다. 2020년 출발한 로컬푸드 요리교실은 지역에서 난 건강한 식재료를 활용해 다양한 음식을 만들며 주민들이 교류하고 즐기는 장으로 알려졌을 만큼 인기가 높다. 짧게는 20분만에 신청이 마감될 정도다. 12일 옥천군농업기술센터 3층 가공교육장에서 진행된 요리교실에서는 겨울철 먹던 전통 간식인 쌀강정과 수정과를 만들었다. 계피 등 일부 식재료를 제외한 생강, 곶감, 호두, 대추, 쌀튀밥, 땅콩 등 대부분의 식재료는 옥천에서 난 건강한 농산물이다. 박효...

 

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