옥천읍 금구리(삼금로 1길)에 위치한 ‘옥이네 밥상’은 최대한 모든 식재료를 ‘옥천산’으로 사용한다. 일부 양념 등 옥천에서 생산되지 않는 항목 역시 가능한 국내산 재료를 활용한다. 옥이네 밥상 벽면에 붙어있는 원산지 표지판에는 ‘국내산’이 한가득이다. 로컬푸드를 알릴 수 있는 지역 활동을 함께하기도 한다. ‘옥천의 논밭을 밥상으로’ 연결한다는 운영철학을 지키고 있는 옥이네 밥상 금미령 대표를 만났다.2019년 2월1일부터 옥이네 밥상을 운영하고 있는 금미령 대표(43)는 옥천읍 각신리에서 태어난 옥천 토박이다. 평소 요리에 관심이...

 

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