“설탕을 안 쓰고도 우리 지역에서 건강하게 자란 포도를 사용해 충분히 단 맛을 낼 수 있어요. 올리브 오일을 쓰지 않고 들기름을 써도 되는 거고요. 조금만 응용하고, 생각을 바꾸면 얼마든지 우리지역에서 난 건강한 식재료로 밥상을 채울 수 있습니다.” (박순이 평달농장 대표)17일 오전10시 농업기술센터 3층 가공교육장에서는 옥천 마을부엌 ‘가까이愛 절기밥상’ 두 번째 시간이 진행됐다. 우리지역의 포도를 활용해 소스를 만들고 야채를 곁들여 닭가슴살 간장꼬치를 만들어보는 시간을 가졌다. 진행은 옥천살림식농교육팀이 맡았다. 박순이 평달농...

 

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