우리고장 초·중·고 영양사가 한데 모여 '더 좋은 급식'을 연구하고자 나섰다. 옥천학교급식연구회(회장 김희숙)가 지난달 29일 이원면 평달교육농장을 방문해 바른 식생활을 위한 교육을 받았다.이날 학교급식연구회 회원 15명은 평달교육농장 박순이 대표의 강연을 토대로 직접 연잎을 활용한 음식을 만드는 체험에 나섰다. 단순히 주어진 식재료로 음식을 만드는 것이 아닌 농장 내 연잎을 채취하고, 재료를 다듬어 조리하는 등 전반적인 실습이 이뤄진 것.동이초등학교 김희숙 교사는 \"이번 교육을 통해 여름철 수생식물인 연잎을 급식에...

 

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