옻막걸리, 옻물, 옻식초 등 옻 관련 가공식품들 가운데 올해 옥천 참옥축제에서 옻커피가 처음으로 등장했다. 옻가공식품이 다양하지 못하다는 관광객들의 지적이 나오는 가운데 새로운 가공 식품이 등장한 것.지난달 28일 찾은 옻커피 부스에는 윤일상 대표(카페 디온, 청주)가 지나가는 관광객들에게 연신 옻커피를 시음을 권했다. 생소한 제품에 시음하기 망설이던 관광객들이 다가오더니 이내 맛을 보고 '다른 커피에 비해 부드럽다'고 감탄한다.윤일상씨가 최초로 개발한 옻커피는 많은 시행착오 끝에 등장했다. 처음에는 옻 원액을 넣어...

 

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