<요리톡 조리톡>미니김밥과 미니버거이야기
<요리톡 조리톡>미니김밥과 미니버거이야기
김은순(죽이야기 대표)
  • 옥천신문 webmaster@okinews.com
  • 승인 2017.09.22 11:05
  • 호수 1406
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토요일마다 미니김밥을 판매하고 있는데 방법을 물어보는 분들이 있어서 알려드리려한다. 준비물은 김, 당근, 오이, 어묵, 맛살, 단무지, 계란, 쌀, 소금, 참기름이다. 김은 김밥용김을 반으로 잘라준비한다. (김밥 싸기 직전에 잘라줘야지 미리 잘라두면 금방 눅눅해진다) 당근은 채칼을 사용해 얇게 채쳐준다.오이는 소금을 이용해 깨끗이 씻은후 양쪽 꼭지를 잘라내고 이등분후 씨부분을 잘라내고 채친후 소금에 절여준다. 약 2시간정도 절인후 체에 받쳐 물기를 빼준다. 어묵은 사각어묵으로 구입하는데 얇은 어묵이 좋다. 어묵도 체쳐서 팬에 볶아준...

 

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