<요리톡 조리톡> 전복이야기
<요리톡 조리톡> 전복이야기
죽이야기 대표 김은순 씨
  • 옥천신문 webmaster@okinews.com
  • 승인 2017.08.18 10:31
  • 호수 1401
  • 댓글 0
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삼복더위는 지났지만 보양 식재료 중 하나인 전복을 소개할까한다. 전복은 고단백 저지방 식재료다. 비타민B1, 비타민B2, 칼슘, 미네랄 등이 풍부해 모유수유 중인 산모에게 좋고 내장에는 아르기닌이라는 아미노산이 많아 아이들의 성장발육과 수술후 회복기 환자들에게 좋다.전복껍데기가루는 석결명이라 하여 한방약재로 쓰이며 시력회복에 좋다고 알려져있다. 옛날엔 햇볕에 말린 전복포를 일급 자양강장식품으로 여겼다. 전복을 구입할때는 껍데기에 광택이 있고 살에 탄력이 있는 것을 구입한다. 요즘은 마트나 인터넷, 홈쇼핑에서도 쉽게 살아있는 전복을...

 

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